Пост 7 “Білок глютену, як загроза для здоров’я людини”. (продовження)
- Вперше,цю хворобу описав грецький лікар Аретій Кападокійський, і назвав її целіакія (грец. целіакос – черевний, брюшний). У 1908 році Крістен Гертнер видав книгу про целіакію, і назвав її “ кишечним інфантилізмом”, та зазначив, що ті пацієнти краще переносять жири, ніж вуглеводи. Уже у 20 ст. голландський лікар Діке зв’язав целіакію з пшеничною мукою. Останні революційні висновки про природу целіакії опублікували у США, в клініці Мейо у 2000 р.
- Теперішні дані свідчать про те, що целіакія діє не лише на кишечник, але і на нервову систему, впершу чергу на головний мозок. При целіакії відбувається підвищене утворення вільних радикалів, які пошкоджують жири, білки, і навіть ДНК. Так, через реакції імунної системи на глютен, в організмі людини пропадає здатність виробляти антиоксиданти, глютатіон, вітамін Е,С, ретинол. Всі вони є основними факторами контролю над вільними радикалами…
Далі буде…
Поділитися цим:
Автор публікації
Коментарі: 0Публікації: 11Реєстрація: 16-12-2020
