Blog_cafe #22 МЄУ

Доброго дня, шановні студенти, колегі вітаємо Вас зі святами! З Вами # Блог -кафе22
Дякуємо спікеру за чудову розмову, найбільш поширеного питання: харчова алергія у дітей та дорослих. До найбільш поширених і сильних алергенів відносять коров’яче молоко, яке стає причиною розвитку харчової алергії у 90% дітей. Алергія до коров’ячого молока зазвичай розвивається у дітей першого року життя, як правило, після переведення дитини на штучне вигодовування молочними сумішами.
Другим за значимістю алергеном вважаються білки риб. Згідно з даними досліджень, майже у всіх дітей (98%) з харчовою алергією спостерігалися алергічні реакції на рибу. У 10% людей спостерігалася непереносимість певних сортів риби. Можливі реакції на ікру, креветки, раків, омарів, устриць та інших молюсків. Встановлено, що ступінь сенсибілізації (чутливості) до риби з віком не зменшується і зберігається у дорослих.
У 87,2% дітей, які страждають алергічними реакціями, алергію викликає білок яйця. При цьому часто непереносимість яєчного білка поєднується з непереносимістю курячого м’яса і бульйону. Алергенні властивості жовтка виражені в меншому ступені, ніж білка. Із злакових культур найбільш алергенними є жито і пшениця. До виражених алергенів належать різні овочі, фрукти і ягоди.
Алергічні реакції на прийом кефіру, здобних виробів, квасу та інших продуктів, в процесі приготування яких використовувалися дріжджові грибки, спостерігалися у 22% дітей, схильних до подібних проявів. Щоб уникнути цього різновиду алергії, слід виключати з раціону певні сорти сирів, приправи, оцет, вітамінізоване молоко, кефір, молочні напої з додаванням солоду, йогурти, хліб із пшениці, жита, крекери, кислу капусту, томатний соус, сухофрукти, пиво, пивні дріжджі, ковбасу, шинку до сніданку, а також деякі лікарські засоби – вітаміни групи В і антибіотики грибкового походження (пеніцилін, лінкоміцин, тетрациклін).

Далі буде!!!!!!

Поділитися цим:

0

Автор публікації

Офлайн 1 місяць

iramor86

1
Коментарі: 0Публікації: 31Реєстрація: 20-11-2020

You may also like...

Залишити відповідь

Войти с помощью: 

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Авторизація
*
*
Войти с помощью: 
Реєстрація
*
*
*
Войти с помощью: 
Генерація паролю